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冰皮月饼#长帝烘焙节(半月轩)#(4/9)
冰皮月饼预拌粉倒入盆中，将热水倒入盆内，将面团揉至表面光滑，有弹性即可
将揉好的面团放入冰箱冷藏15分钟左右
将冰皮均匀的分成25克
红豆沙均匀的分成25克
取一个冰皮的剂子，用手掌压成圆形的面皮
把月饼馅放面团里，用虎口推面团至包住馅
将成团的月饼揉搓均匀粘熟糯米粉
将月饼胚放入50克模具里，口朝下用力按下模具（我使用了果蔬粉，让冰皮更漂亮一些）
其他剩下的面团用同样的方法全部压好成型，做好可放冰箱冷藏保存