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鱿鱼韭菜(12/12)
准备材料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。
制作步骤：鱿鱼清洗干净（建议用淡盐水浸泡一会）。
入开水的锅抄一下，时间不宜太久。
鱿鱼捞出控水。
切成小块，去除鱿鱼根部。
韭菜洗净切段 备用。
油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
鱿鱼入锅快速翻炒，放入适量盐、鸡精调味。
放料酒炝锅烹出香味，放入适量蚝油烹炒。
放入适量老抽着色，快速翻炒。
韭菜入锅，翻炒均匀，使得韭菜的菜香融入鱿鱼。
韭菜易熟，简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。