鱿鱼韭菜(1/12)
准备材料:葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。
制作步骤:鱿鱼清洗干净(建议用淡盐水浸泡一会)。
入开水的锅抄一下,时间不宜太久。
鱿鱼捞出控水。
切成小块,去除鱿鱼根部。
韭菜洗净切段 备用。
油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
鱿鱼入锅快速翻炒,放入适量盐、鸡精调味。
放料酒炝锅烹出香味,放入适量蚝油烹炒。
放入适量老抽着色,快速翻炒。
韭菜入锅,翻炒均匀,使得韭菜的菜香融入鱿鱼。
韭菜易熟,简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。