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青核桃炖蛋#铁釜煮饭就是香#(1/14)
准备食材。
核桃去掉青壳。
再剥出桃仁，去掉桃仁的外衣。
将桃仁切成小块备用。
两个鸡蛋充分打散。
用半个蛋壳做容器，加入6个蛋壳的水。也就是说蛋与水的比例是1：1.5。然后充分打匀。
将两大勺红糖加入碗中。
将鸡蛋液过筛入碗中。
再洒入核桃仁。
将剩下的那个鸡蛋直接去壳打入碗中，不要搅拌了。
表面盖好保鲜膜，上面扎上几个洞放在锅中。
定时十五分钟开始蒸制。如果你喜欢中间的蛋是糖芯的，那么十分钟左右的时间就差不多了，我把蛋蒸成全熟了，十五分钟。
将蒸好后的蛋取出。
表层趁热再洒上一勺红糖。