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自制话梅芸豆(3/7)
新鲜芸豆,少了干豆泡发的过程。只要煮开漂水,去一点豆腥味儿就好了,再换水煮熟、熟粉(皮不能爆破,必须保持完整哦)。
芸豆煮好,沥干,放入容器,倒入自制的青梅汁。
加入老冰糖。自制青梅汁超级酸爽Y(^_^)Y,放老冰糖平衡、中和,冰糖的量可以随个人喜好调整。(拍照的时候只称了50g ,后面尝味还是算就加了30g 的)
放入自制的话梅(就是自制青梅汁用的梅子,干了以后就会是话梅),拌匀,密封,入冰箱冷藏过夜。
成品,有一定的出水量,酸甜适度,冰爽可口(☆_☆)。皮有一点韧性,豆又入口绵绵~~这个口感很有趣!
沥水、装盘。好吃哟(☆_☆)!建议适量食用,吃多了胀气,后果嘛,你懂的(≧∇≦)
自制的,更健康!好吃好吃哟Y(^_^)Y