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广式月饼(0/8)
准备材料 枧水没拍。转化糖浆是自己熬得。
把枧水 玉米油 转化糖浆 全部称在一个盆子里,这样不用洗很多模具。
手动搅拌均匀至粘稠。
倒入中筋面粉不用过筛
翻拌至面粉被完全吸收,装入保鲜袋常温醒发2个小时以上。
分成25g皮和25克馅。用50克模具压成喜欢得花型。
烤箱提前预热200度烤5分钟定型 拿出来刷上一点蛋液。鸡蛋黄加几滴水。切记不要刷多了宁少勿多。再180度烤15分钟。
拿出来装好。等回油了就可以吃了哦。