粉丝泡软洗净备用，青菜、豆芽、辣椒洗净，青菜切稍碎，辣椒切成圈，鸡蛋打散备用。【不好意思，做的时候忘拍照了】
锅中放油烧热后炒鸡蛋（鸡蛋里放少许盐），盛出（也可以不盛，把鸡蛋推倒一边），青菜、豆芽、辣椒略炒，
步骤2材料混合，将莲夹（莲夹很好做的，需要的可以问我）铺在上面，再平铺放入泡好的粉丝。粉丝会带水分，不用加水。不搅拌，盖上锅盖焖几分钟。
几分钟后打开锅盖，搅匀，根据量放盐和生抽，再次拌匀，再炒个几分钟，撒上香葱即可享受美味啦！（因为我是孕妇，所以味精鸡精什么的都不能吃，所以只有盐和生抽。）
