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酸菜肥牛#我要上首页挑战家常菜#(9/9)
肥牛片在水中轻烫一下，捞出来备用。
酸菜洗一下，切碎备用。
锅中放油，多放一点，因为酸菜很吸油哦！而且酸菜要过油炒了才香。
小火炒郫县豆瓣。
当酸菜炒，你会发现一瞬间油就被吸走啦。
加入一大碗水，烧开。水量大概就是一盆汤的量吧。有高汤更好吃。
放入一团粉丝。
粉丝稍微有一点点软，就放入汆烫好的肉片，盖上盖子焖两分钟
放一点味精，翻一下锅，让肥牛入下味就可以出锅啦。