制作面疙瘩：白瓷勺尖尖两勺面粉，一点点往里加水，边加边用筷子往一个方向搅动，加到面粉变成雪花状面疙瘩为止。
锅中放油，油热放入切好的葱姜蒜末炒出香味。加入西红柿（西红柿切之前要撕掉皮，便于成汁）煸炒，炒到浓浓的西红柿酱汤状，加清水。
水开后再稍微煮一会，煮到汤汁红红的浓浓的，加入面疙瘩（边加边用筷子外汤里搅动，防止面疙瘩结块）。煮2分钟，加入水淀粉，加入盐（咸淡根据自己口味边加边尝），再煮1-2分钟（面疙瘩大就多煮一会）。
快起锅时倒入打撒的鸡蛋。滴入几滴香油，喜欢吃香菜此时可以加入香菜。即可关火！
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