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海鲜面#我要上首页挑战家常菜#(5/6)
虾皮
鲜虾
西红柿剥皮切丁用两颗冰糖腌制10分钟
虾肉切碎，用料酒和盐生姜淀粉拌匀腌制10分钟，虾皮用盐搓洗两遍再用盐水浸泡10分钟。海螺肉切碎备用（海螺要先用水和生姜焯熟）腌制的时候把面条用水煮熟，煮熟的面条捞出放入冷水，汤备用
锅内放油，小火爆香生姜和葱白，再把姜葱捞出，把虾皮沥干水放入锅内，把虾皮爆成红色的时候加面汤，汤滚开放入西红柿和海螺肉，放一点盐熬5分钟，五分钟后放面和虾肉，煮30秒放味精
出锅，撒一点葱花！味道简直太鲜了