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虾仁菜心(2/5)
菜心洗净加盐浸泡一会儿，捞出控干水分。虾仁挑净虾线清洗。洋葱切丝，蒜切片备用。
锅中放少许油，炸香几粒花椒，放入葱和蒜片中火炒
放入虾仁翻炒，加一点点生抽炒匀，一定是生抽，酱油和老抽颜色太重了！
放入菜心，大火翻炒片刻出锅，出锅前加盐，糖调味。因为虾本身很鲜，不需要再加味精什么的就很好吃啦。
青菜一般都是快速爆炒一下就可以出锅，吃起来脆脆的，颜色也很好看。加糖可以提鲜，不加也没关系。