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自制红豆沙(3/11)
500克干的红小豆清洗干净，清水完全泡发，用高压锅焖熟
晾到温热的红小豆加适量凉水入料理杯中，打成细腻的红豆糊
红豆糊根据不粘锅的大小，可以一锅炒完，也可以分锅完成
中火将豆糊中的水份炒出一部分后，可以倒玉米油，用硅胶铲子混合均匀
待豆糊炒得再干一点时，加入红糖，用白糖也可以
不停地用硅胶铲子翻炒，直到变成豆沙能成团，但又能用铲子比较轻松地划散
红豆沙可以直接食用，也可以做馅使用。如果想要美哒哒的，用月饼模做个造型。50克的豆沙团成球状送入月饼模中
用力一压，漂亮的花型豆沙就做好了
红豆沙可以当成下午茶直接食用
做个造型美美的
再来一张