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双色荷花酥(2/16)
将水油皮的红曲和抹茶原材料分别揉成光滑的面团，静置半小时
油酥皮材料也揉成光滑的面团，静置20分钟后平均分20份
将2种水油皮分别分成10小份
一小份抹茶水油皮包住一份油酥皮
红曲水油皮跟抹茶水油皮同理
红曲和抹茶面团分别擀成牛舌状卷起，静置15分钟，再次压平擀成牛舌状卷起，静置15分钟
椰蓉馅：黄油液化，加入打散的鸡蛋，糖粉，拌匀后加入椰蓉，拌匀后冰箱冷藏一会
取一小份手指从中间压下，再搓成圆形，擀成中间厚四周薄薄片
红曲面团同样压成薄片，抹茶面团放下面，叠上红曲面团，包住椰蓉馅，收口捏紧
收口朝下放入烤盘
依次做好所有的荷花酥胚
准备一把锋利的刀，在荷花胚切个十字
烤箱预热170度后上火调180度，下火160度中层30分钟左右
一层一层，酥到掉渣
满屋子的椰香味......
庭边落尽梧桐，水边开彻芙蓉。