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凉煎茄卷(2/11)
备用的材料
把肉洗净切成肉馅，青红椒洗净切成]，青葱洗净切碎备用。
把茄子洗净用瓜刨刨成澊片。
用底底锅烧热，倒入少许油，将茄子片放入平底锅煎至焦黄，要全部煎过。
把锅烧热倒入少许油，把肉馅倒入锅里炒，炒到肉馅变色时加入葱花盐鸡精炒匀。然后用水淀粉在炒匀。
锅烧热倒入少许油，把青红椒倒入炒熟开火。
用一个大盘把煎好的茄子片放好撒上炒好•肉馅，在把茄子从另一端慢慢卷起。
卷好的茄子就这样。
把茄子全部卷好，装盘像一朵朵紫玫瑰花吧。
让茄子均匀的撤上青红椒丁和熟芝麻，在淋上鲜鸡汁，看起来会更有食欲吧。
成品