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手撕白菜(
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将圆白菜洗干净,备用。
将圆白菜撕成合适大小,大约为三分之一的手掌大小。
热锅内倒入油,7-8成热,就把圆白菜倒入,炒成以下状态时,盛出来备用。大概就是有部分变色,但是,每片几乎都被油滚过一次。这点很关键,好吃清脆,不出汤的关键点一!
重新起锅,倒入油,将葱花及辣椒煸出香味,这要说明一下,最好是用蒜片加上辣椒。然后。加入酱油耗油盐后,再把刚才做好的圆白菜倒入,炒几下即可。这样,可以特别有效的避免圆白菜出汤!关键点二!特别好吃的圆白菜就做好了!