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手撕白菜(4/5)
将圆白菜洗干净，备用。
将圆白菜撕成合适大小，大约为三分之一的手掌大小。
热锅内倒入油，7-8成热，就把圆白菜倒入，炒成以下状态时，盛出来备用。大概就是有部分变色，但是，每片几乎都被油滚过一次。这点很关键，好吃清脆，不出汤的关键点一！
重新起锅，倒入油，将葱花及辣椒煸出香味，这要说明一下，最好是用蒜片加上辣椒。然后。加入酱油耗油盐后，再把刚才做好的圆白菜倒入，炒几下即可。这样，可以特别有效的避免圆白菜出汤！关键点二！特别好吃的圆白菜就做好了！