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蛋黄酥-传统小吃(红豆馅)(2/16)
先用油浸泡蛋黄，十分钟后放入烤箱180度烤五分钟左右，蛋黄冒油成半生熟
准备好十六份25g红豆馅和十六个咸鸭蛋黄，然后用红豆馅包着咸鸭蛋黄～
把油皮揉成团，大概二十分钟左右，揉成手套膜状态最好，分成16份
油酥揉成团，分成16份
我们油皮包着油酥成团
把油皮酥压陈牛舌状
卷起
用保鲜膜包着，用湿布盖着静置20分钟～
再杆成牛舌状，卷起来～
向中间捏
头向中间压，尾也向中间压
压成片状，把馅包入。
刷上一层蛋黄液，放上芝麻，放入烤箱180度 中层 30分钟(蛋黄用家蛋会更黄，后面我用家蛋黄再刷了一次
出炉啦～
颜色很好～
好酥的皮～也可以放一些其它的陷，比如：麻薯，肉松