放油把肉和姜炒香，炒时记得加点黄酒。家里没豆腐我就把蘑菇切丁了。红薯粉用自来水泡化开，肉炒蘑菇炒好后加水，记得捞掉飘浮的泡泡，水开后放皮蛋，火腿肠，红薯粉，记得用筷子搅拌，最后我再敲鸡蛋的，起锅前放香菜和盐，我烧菜几乎都不放味精，但熬出来的羹还是很香美

没香菜用葱代替