西红柿鸡蛋炒碎，炒出酱汁的感觉，白糖盐等按个人口味添加，同时煮面，将煮好的面过凉水，捞出备用，待西红柿炒蛋成粘稠状，小火将面加入，改中火炒，均匀炒开即可装盘。