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香酥河虾(10/11)
新鲜河虾
剪去虾头的一部分
剪去虾脚
去掉虾头里面的
处理好河虾漂洗一下，空干水分
加葱，姜，花椒粒，生抽，料酒腌制10分钟
滤掉腌制的水分
菜油下锅烧熟，
到人河虾翻炒
等虾炒干水，虾壳酥脆，改小火，加入辣椒面，花椒面，孜然粉。翻炒均匀就可以关火起锅了。（因为用生抽腌制了，我就没加盐，如果觉得味淡，可以适量加点盐）
来张成品图