锅中放油，油热后放入牛肉丁煸炒一分钟，接着放入土豆、胡萝卜丁煸炒一分钟左右放入清水（没过食材即可） ps.我用的熟牛肉，如果是生牛肉，在这一步之前先把牛肉丁放入清水中煮一下，掠去浮沫。（高压锅约3分钟，普通锅5-6分钟，煮至牛肉丁变色）

水开后加入咖喱块（放多少根据自己口味，我喜欢吃浓浓咖喱味道，100g包装的咖喱块放了约一半。拿不准量的可以先少放点，根据汤的味道一点点增加）。加入一点盐，咖喱本身有咸味，不用放太多盐，根据口味边加边尝。

先大火煮，发现汤汁刚开始变少时转中火慢慢收汁。煮到汤汁浓浓的，土豆胡萝卜变软即可出锅！浇在米饭上，超美味！