安装App
龙井虾仁(
7
/7)
茶叶先用开水泡半分钟沥出茶水不用,重新放入杯中泡入开水待用
虾仁洗净后沥干水分,挑去虾线
虾仁用苏打水浸泡5分钟,冲洗干净,用盐,料酒,生粉,蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀,冲洗并用吸油纸吸干水分
热锅倒入油,油温5分热,倒入虾仁迅速划散,变色后盛起
另起锅倒入茶水,倒入料酒大火煮开,加入盐,倒入虾仁保持大火
虾仁变色后盛出,放上茶叶点缀
彩蝶花轩 https://weidian.com/s/979294495?wfr=c