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番茄土豆伪排骨(2/10)
里脊肉洗净放冰箱冷冻，稍硬些再切成片状，洒了少量白酒海鲜酱油去腥。 土豆打皮切成长条，我切的有些短了，稍长些别太厚，这样肉片卷起来不容易散。
这是卷好的土豆卷
配料
卷好的土豆在干淀粉上滚一圈 ，让它沾满淀粉。
全部沾满淀粉，待用。
油开，下锅小火炸起。
颜色变深，捞起，油控干。
锅内留少量油，爆香葱蒜，加入番茄酱翻炒。
稍微添一些水，少量盐和糖，汤汁逐渐粘稠，下炸好的土豆卷。
轻轻翻炒，让土豆卷充分挂满汤汁，装盘上桌。