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吃蟹正当时-辣炒螃蟹#我要上首页挑战家常菜#(
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先把螃蟹处理好,开壳,去掉腮和蟹六边形(中间靠下的薄膜下面有一个六边形的小块),然后切成4块,壳也拍碎
葱姜切片,蒜拍扁,青红椒切斜段
热锅,放花椒,花椒炸黑以后捞出
放郫县豆瓣翻炒,炒出香味
放葱姜蒜和青红椒煸炒
大火,炒出香味以后放螃蟹继续炒,放酱油、料酒翻炒均匀
炒匀后稍微盖盖焖2分钟,出锅前放糖翻炒均匀即可
装盘儿~配碗大米饭简直绝了~