馅心压成圆饼形，加咸蛋黄称出总重30g，用虎口帮助收拢，包成球状【这个豆沙也是自己做的，油放得少，没有那么油腻】
饼皮拿出搓成圆形长条，切成每份平均15g，搓成圆形（不包入蛋黄的，直接称出馅心35g，饼皮15g）
饼皮压成圆饼形，放上馅心
用虎口帮助轻轻推动饼皮，一点点让饼皮包裹住馅心
直至饼皮完全包住馅心
设置时间烤5分钟，至表面稍微上色（请根据自家设备调节温度和时间哦）
5分钟后取出，蛋黄加蛋白搅匀后用毛刷轻轻沾上一点，刷在表面突出的花纹上（不可太多，否则会使花纹模糊；可以在周围也刷上一层）
刷蛋液后再次烤约10分钟即可出炉
很香很好吃哦！【另外用烤箱的话我的设置是上管180°，下管150°，20分钟，给大家做个参考哦！O(∩_∩)O~】
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