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八寸戚风(2/10)
蛋黄蛋白分别放无水无油盆中
蛋白
白砂糖
低筋面粉
将蛋黄用打蛋器拌匀，分别放入玉米油，牛奶，低筋面粉，搅拌成糊状备用
蛋白滴入二滴香草精，用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入，打到有个小钩就可以了
取俩勺放入蛋黄糊中转转搅拌
然后再倒入蛋白盆里，转转翻动
充分搅拌均匀后，倒入模具，在桌上震几下，把气泡震出去，放在烤盘上进行烤制
上下火150度40分钟后拿出一定要放桌上震几下再倒扣在架上，不然一定会回缩。我用的是硅胶模具，五分钟就能脱模了