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苦瓜鸡蛋饼(0/7)
准备好鸡蛋和苦瓜，家里没鸡蛋了，我用的是鸭蛋。苦瓜洗干净切成片装盘备用。
锅里水烧开，放点盐，苦瓜倒下去焯水！
苦瓜焯到八分熟的时候，捞起，过一下凉水。
鸡蛋打入碗中，加点盐打散。
倒入焯好水的苦瓜，再加一点点白糖提鲜，搅拌均匀。
平底锅烧热，刷上一层油，把搅拌好的苦瓜鸡蛋液倒入平底锅，煎至两面金黄即可。
切块，装盘。