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炒香辣螃蟹(6/7)
肉蟹买的时候就杀好，回家清洁干净即可
买的蟹还比较大，可一只蟹切4块，蟹角用刀拍一下，壳破更好入味，吃的时候也方便
大蒜洗净切好
生姜切成块即可
米辣切开，炒的时候比较入味
香葱洗净切好
先将所有配菜加盐炒香装起，再大火爆炒螃蟹，大约3-5分钟，加酱油继续炒化刻，最后倒入配料一起炒，起锅装盘。