炒香辣螃蟹(
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肉蟹买的时候就杀好,回家清洁干净即可
买的蟹还比较大,可一只蟹切4块,蟹角用刀拍一下,壳破更好入味,吃的时候也方便
大蒜洗净切好
生姜切成块即可
米辣切开,炒的时候比较入味
香葱洗净切好
先将所有配菜加盐炒香装起,再大火爆炒螃蟹,大约3-5分钟,加酱油继续炒化刻,最后倒入配料一起炒,起锅装盘。