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红枣桂圆 乌鸡汤(4/6)
将乌鸡切块,去血块,清水洗净。
准备好所有药材,用水洗净,莲子心去掉,沥干水分。
锅内放清水,加入姜片,待水沸腾将乌鸡放入锅中沸腾3到5分钟后,把锅内的水倒掉,再将乌鸡捞出,用清水冲洗掉漂浮物。
把药材和乌鸡块一起放锅内,要一次加足水, 中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。
大火煮开10分钟后,小火煮 1个半小时,放盐调味即可。
完成啦… 这是我每周末都会煲的乌鸡汤。汤很清甜,肉很嫩。