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甜醅子奶茶-甘肃名小吃(2/6)
燕麦仁淘洗干净、冷水浸泡12个小时以上。
铺好屉布、放入蒸锅蒸1小时熟透，燕麦仁没有硬芯，然后铺开晾至30度左右，摸着不烫手的时候就可以了。
倒入安琪甜酒曲，搅拌均匀。京东淘宝都有。
用筷子捅几个洞，保鲜膜封严口，高温发酵3天甜醅子就做好了。夏天直接发酵、冬天捂被子里保温。
奶茶：用少量沸水把立顿红茶包冲开，水量刚好没过茶包就可以，一杯热牛奶倒进茶水里，再放一块太古糖。
舀一勺甜醅子放进奶茶，味道棒棒哒～