南瓜去皮切条或者块 水煮五六分熟 然后捞出 淀粉裹住下锅炸 外皮感觉硬了就可以或者看颜色 捞出 咸蛋黄用勺子撵碎 锅内少许油下去蛋黄翻遍出泡泡 南瓜下锅翻炒几秒都沾上蛋黄就可以出锅了