来张大合照，先把所有的材料按量称好。图中的雀巢淡奶油可忽略
把消化饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油搅拌均匀（这一步也可用擀面棍，我为了省事一般都直接用料理机）
往盆里加入牛奶、冷水软化的吉利丁片、白砂糖，然后隔水加热直至吉利丁片和白砂糖融化后离水晾凉等待下一步
打至六成发，表面有纹路，流动缓慢即可。切记打发过度
牛奶晾凉后过筛加入打发的奶油中，牛奶必须要凉后才可加入，有热度会导致奶油水油分离（这一步一般我都会把牛奶过筛后才加入，口感会更好）
把冷冻过的慕斯模从冰箱拿出，经过冷冻后饼干层会更结实
倒入完成后拿起慕斯模从十公分高度往下震压两下，把气泡震压出来
放入冰箱冷藏四小时以上，这一步我一般都会晚上做好，冷藏一个晚上
第二天起来做慕斯镜面，另外取适量芒果肉和适量冷开水用料理机打成果汁，然后加入冷水泡软的吉利丁片，一起放到盆里隔水加热至吉利丁片完全融化，拿出来晾凉（晾凉很重要，一定要完全没有温度，这一步直接影响整个蛋糕的美观）
凉后加入冷藏过的慕斯蛋糕上，放冷藏室继续冷藏三小时以上（这一步忘记拍照了）
