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炸猪排(11/11)
里脊肉横切
切成两片厚薄差不多的
用小锤子或者擀面杖捶打
捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味
里脊肉加奥尔良烤料，椒盐，鸡精腌制半个小时左右
腌制好的里脊裹一层蛋液，裹一层面粉
再裹一层蛋液
最后裹上面包糠
入锅小火炸制两面焦黄，内里熟透，切忌大火炸糊，内里没熟
炸好后切块装盘即可
撒上孜然和辣椒粉，外焦里嫩，酥脆可口。一口气吃两个，不费劲