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肉包(4/4)
首先把面发上,用温开水把酵母化开,添适量水和面,放置 等面开到用手一拉有气泡状就可以了。
等面没开的时间可以调馅,把姜、大葱和洋葱切碎放油锅里炸一下,这样更入味,肉和干菜也可以放锅里稍微翻一下,放入盐、调料等翻匀。这里忘记拍照了。
把发好的面盘一下,切成均匀的小剂子,擀成中间厚四周薄的圆饼,按照自己的方法包成包子形状,然后醒上10分钟就可以下锅蒸了。
大火蒸13分钟,小火再蒸5分钟,关火闷上三分钟就可以开吃了。delicious!