将干红薯粉泡发好备用，瘦肉切片，青椒切断，锅内放菜籽油汤才成黄色，如果是花生油大豆油汤色就是白色的，油温冒青烟改小火倒入红薯粉和瘦肉加盐3小勺炒之红薯粉变白即可倒入适量的清水改大火煮上几分钟，调味鸡精或味精2小勺，煮得久汤汁就浓，但不要太煮干了，红薯粉在碗里也会吸汤的，装在碗里显山露水这种状态最好！