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冬瓜烧肉(2/13)
主要材料：小冬瓜1个，五花肉，葱姜八角，王致和腐乳
五花肉砌块切块备用
冬瓜去皮去籽后切厚块备用
五花肉凉水下锅煮开，祛除肉内多余血水
水开后把肉块夹出来用开水洗一下血沫
锅内放油，加入冰糖，小火熬
冰糖小火熬化，至冒泡泡（全程小火，避免熬糊）
放入五花肉块，均匀炒匀糖色
锅内放入料酒，酱油，葱姜八角，加热水，大火烧开后转小火炖
一块王致和腐乳加入少量水化开后也加入国锅内
五花肉炖煮至少45分钟后加入冬瓜块，根据个人口味加入适量盐调味
冬瓜煮到半透明后大火收汁，出锅前加入一勺鸡精提味
汤汁粘稠即可食用