腊肉煲仔饭(4/7)
从“京东”买的““松桂坊””后腿腊肉。
腊肉用温水冲洗干净，上蒸锅蒸20分钟后，切片待用。
将砂锅的四周涂抹上一层香油。
大米用水泡1小时，米和水的比例我是用电饭煲量的。
用大火将米煮开转小火焖15分钟后，在米饭的中间位置打一个生鸡蛋，周围码上腊肉，再焖8分钟后关火，不要开盖，继续盖10分钟。
用香油、蚝油、李锦记蒸鱼豉油和白开水调一个汁。
时间到了。将焯过水的小油菜段码在砂锅的四周，将调好的汁浇在油菜上，伴匀就可以吃了。太好吃了！