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桃山月饼|临近中秋,需要一个简单快手月饼来撑场面!(5/8)
将饼皮材料混合,抓均匀;
将混合好的饼皮面团揉光滑;
饼皮面团平均分为两份,其中一份加入4g可可粉揉均匀,放入保鲜袋室温下静置;
将250g白豆沙平均分为三份,A、干小玫瑰用料理机打成粉末,与盐一起加到其中一个白豆沙中揉匀,B、抹茶粉加入其中一个白豆沙中揉匀;
可随意选择可可或者原味两种饼皮搭配不同口味馅心,或者几种馅混合成花色馅心,几种饼皮混合成花色饼皮,将月饼包好滚圆;
压模,摆在烤盘上,冷藏半小时;
预热烤箱,桃山月饼烘烤的重点是将饼皮里的面粉烤熟即可,所以不需要太强的火力,不需要上色,温度和时间结合自己的烤箱来设置;
成品。