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竹笋肉丝(2/5)
备料:猪肉砌成丝，竹笋砌丝(也可以直接买竹笋丝)，葱花，蒜瓣。 碗装:猪肉丝，盐，水淀粉，料酒拌匀腌制半小时。
竹笋丝需要用水抄熟(锅中水烧开后下竹笋)，沥干水装盘备用。
开始炒菜:1、倒油，油5分开下肉丝，肉丝变色，捞出。 2、锅中少许油，油开下蒜瓣爆出香味，下竹笋丝，翻炒。
把刚刚炒过的肉丝倒入锅中翻炒，加少许盐，耗油，鸡精
出锅撒上葱花，完活！