竹笋肉丝(4/5)
备料:猪肉砌成丝,竹笋砌丝(也可以直接买竹笋丝),葱花,蒜瓣。 碗装:猪肉丝,盐,水淀粉,料酒拌匀腌制半小时。
竹笋丝需要用水抄熟(锅中水烧开后下竹笋),沥干水装盘备用。
开始炒菜:1、倒油,油5分开下肉丝,肉丝变色,捞出。 2、锅中少许油,油开下蒜瓣爆出香味,下竹笋丝,翻炒。
把刚刚炒过的肉丝倒入锅中翻炒,加少许盐,耗油,鸡精
出锅撒上葱花,完活!