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家的思念,童年的记忆-贵州的糯米饭(9/10)
在贵州有一种蒸饭的东西叫做烝(zheng)子,用这个蒸出来的糯米饭,更好吃。没有的话,我们就用电饭煲来做吧。我一个人吃,所以。用量杯舀了2杯糯米半杯东北大米,洗净之后。按电饭煲的煮饭键就ok了。 注意,糯米饭要稍硬才好吃,所以少放少点。
饭煮熟之后,往电饭煲里倒入适量的芝麻油,酱油,蚝油。然后拌匀,这些是适量的,自己根据饭的多少,自己控制加入。拌匀之后撒上火腿肠,再让糯米饭焖一下。
这个是自己在菜场买的泡菜酸萝卜,和海带。自己,切丁准备。
土豆切丝,用盐水煮熟
肉末炒干水分,然后放出青椒进去炒,超出焦香的时候。在出锅前淋人酱油。
炒好青椒肉末。。。
折耳根,洗净切碎。加入辣椒面,酱油,芝麻油拌匀。
配料差不多就这样了,喜欢什么都可以加进去。对了一定,要有一个好吃的油辣椒。不会做,就买老干妈吧
差不多就这样了。往碗底先铺上一点糯米饭,如果舀一点油辣椒摸着饭上,然后铺上洋芋丝,再铺上折耳根,再铺上海带,酸萝卜,再铺上青椒肉末。
最后再盖上一点糯米饭。。。就ok了。。。哈哈哈,我我们开始吃饭吧