河南卤面(2/13)
先蒸面!把面放蒸锅上蒸十几分钟!
拿炒锅放油,放葱姜蒜(喜欢花椒大料红辣椒也可以放一些)油热炒一下,放生抽老抽倒一碗水,根据有多少面放多少水,
蒸好的面比较干。
把面放到汤里把汤汁吸收,
把面从锅里捞出放蒸锅再蒸十几分钟,汤汁充分吸收,这样蒸出来的面才劲道,一点也不干
起油锅炒菜,葱姜蒜
倒提前腌好的肉炒一下,(腌肉,肉里放盐老抽生抽)
厨房的灯坏了,拍的不漂亮!把红萝卜丝炒
放红萝卜丝炒,红萝卜丝不好熟!
放豆芽翻炒,放点生抽
最后放芹菜炒,放盐,有点像烩菜
放点小葱蒜末,这样看着有食欲啦!
把蒸好的面和菜拌一下,可以吃啦!每次我做卤面老公能吃两大碗!