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虾皮炒辣椒〜快手菜、下饭菜(1/3)
尖椒去蒂去筋,切丝。 葱切末。
锅中少油,下虾皮翻炒十几秒 盛出备用。虾皮先过下油更出香味儿。 锅中少油,中等油温下葱末爆香,然后下辣椒丝翻炒一两分钟,倒入虾皮。加两勺生抽,一点老抽上色,两勺水防止干锅。我用的是淡干虾皮,本身不怎么咸,如果是咸虾皮,就只加老抽上色即可,自己掌握。
出锅。 掰开馒头夹上满满的虾皮辣椒,再来碗稀饭或者汤,不错哟