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柚皮糖(17/18)
柚子皮，用盐搓洗干净。
去掉里面比较松软的白瓤。
切成薄薄的片。
加入一些盐，腌一腌。我是晚上做的，直接腌了一夜。如果白天做，腌两个小时就可以了。
腌好的柚子皮，加入清水，搓洗出盐水。
捞出柚子皮，挤干水。重复清洗五六次。
锅中烧水，把柚子皮倒进去，煮开立即关掉。
捞出立刻放进凉水。
挤干水份。
再重新烧水，再煮一遍。还是开了立刻关火。捞出放进凉水，挤干。
400克冰糖和200克清水，煮至冰糖融化。
倒入挤干水的柚子皮。小火煮。
煮至柚子皮成透明状，转中火，不断翻炒。
一直炒至冰糖水份吸干。
捞出放在容器中，晾干。我觉得已经很甜了，如果喜欢更甜，可以撒些白砂糖。
经过反复搓洗，柚子皮的苦涩味一点儿也没有了，可是柚子皮的清香味却依旧十分浓郁，孩子也喜欢吃呢！
好吃哦！
晾干了可以放在玻璃容器中。随吃随拿。