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老北京味儿の醋溜儿白菜(2/8)
白菜洗净切成宽长条状待用
葱姜蒜辣椒切碎
另取一小碗，放入淀粉、香油、醋，调匀备用
热锅凉油，凉油放花椒，炸到花椒变黑捞出丢掉
花椒捞出以后放葱姜蒜、朝天椒段
从椒蒜炒出香味以后放控干水的白菜翻炒
待白菜炒塌秧了以后放入老抽、酱油、盐和一点点糖提鲜，翻炒均匀，之后把之前调好的芡汁绕圈浇进去，快速翻炒，不停翻动大概1分钟左右就好啦～
装盘前一定要在盘子上抹点儿生米醋，再盛菜，超香的～这可是国宝大厨的㊙️哦