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香菇烧豆腐#我要上首页挑战家常菜#(9/10)
需要的材料清洗干净准备好，蒜片我忘拍了。
香菇和豆腐切成小块。
水开后放入1克食盐把豆腐焯一下，捞出来用温水冲这样豆腐不容易粘在一起。
油热放入葱和蒜爆出香味。
放入牛肉辣椒酱（或老干妈豆豉辣酱）煸炒一下。
倒入香菇翻炒几下。
加入一小碗清水。
水开后倒入焯好的豆腐，煮一两分钟后加入少量的盐，生抽调味，然后用一小勺水淀粉加一点水搅匀倒入锅中勾芡，最后加入少量鸡精即可。
美味的下饭菜。
装盘后撒少许香葱即可。