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酱闷俩样(3/4)
像图片这样一面横刀切一面竖刀，不要切断
肉馅用老抽，盐，料酒，胡椒粉腌制一会
锅内多放点油将茄子炸软，在放辣椒炸一下，沥出备用
炸完剩的油，把肉末放进去翻炒，至肉色变，倒水放入茄子辣椒豆瓣酱，大火收汁，出锅放葱花，就好了