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老式月饼(4/8)
五仁分开烤熟，圧碎。
熟粉加入五仁、油、糖，拦匀。
糖、油打乳化发白，加入面粉少加点水，和成面团醒会。
分剂子，50克一个。
馅分50克剂子。
面压皮包馅，压模。
涮蛋黄液，共做37个。
烤箱150度预热，烤28分钟。