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【红油爆炒童子鸡】#我要上首页挑战家常菜#(4/6)
土鸡洗净暂块控水，蒜头轻拍去衣就好，各辅料准备好。小火热锅热油加入豆瓣酱煸炒一下，加入蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角，花角煸炒出味。
加入鸡块大火煸炒煎香几分钟（8分钟），加入白糖，白酒，生抽翻炒10分钟。
盖上锅盖焖煮2分钟。
加入小米辣翻炒试味裝盘出锅。
成品
成品近照